Pateuri

Lucius · Trimis: 12/08/2007 13:34 Titlul subiectului: Pateuri

Aici se vor posta toate retele si varietatile de retete pentru pateuri:

1) Pateu din linte verde:
Ingrediente:
1 canã (250ml) linte verde
4 cãþei usturoi
50 mililitri ulei
sare

Ingrediente opþionale:
mãrar
oregano
busuioc

Mod de preparare:
Lintea se spalã ºi se pune la înmuiat 12 ore. Se scurge de apa în care a stat la înmuiat, se spalã bine ºi se pune la fiert în 1-2 litri de apã, la foc mic. Dupã 30 de minute se scurge de apã, se lasã puþin sã se rãceascã, se pune în blender împreunã cu usturoiul, sarea, uleiul ºi mirodeniile (dupã gust, poate fi întrebuințat busuioc, oregano sau mãrãr) ºi se mixeazã bine.

Lucius · Trimis: 13/08/2007 11:16 Titlul subiectului: Pateu de soia

pateu de Soia

Ingrediente:
600 grame soia, boabe
1 bucatã ceapã
1 bucatã morcovi
300 mililitri ulei
1 lingurã muºtar
cimbru
busuioc
1 lingurã lãmâi, zeamã
sare
1 bucatã gogoºari, opþional
2 bucãþi castraveþi, muraþi

Mod de preparare:
Boabele de soia se aleg, se spalã bine ºi se pun la înmuiat 12 ore.
Apoi se pune soia la fiert în apã suficientã (cca. 6 l) pentru cã fierberea dureazã 2-4 ore.
Când este aproape gata, se adaugã un morcov ºi o ceapã.
Se þine pe foc pânã se fierb ºi legumele.
Se scurge zeama, se îndepãrteazã legumele fierte ºi se mixeazã sau se dã de 2-3 ori prin maºina de tocat.
Uleiul se adaugã treptat, apoi aromele, muºtarul ºi zeama de lãmâie.
La sfârºit se poate adãuga gogoºarul ºi castraveþii muraþi tocaþi mãrunt (în acest caz nu se renunþã la muºtar ºi lãmâie).